某生物小组，连续测定了甲、乙、丙、丁四位健康人尿液中的尿素含量，根据测定的结果计算的平均值列于表

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尿液中的含氮物质（主要是尿素），是蛋白质代谢产生的特有产物，而食物中含氮物质绝大部分是蛋白质，其他可忽略不计。所以，通过测定健康人尿液中尿素的平均含量来预测蛋白质的分解量和食物中蛋白质的比例，即尿素含量高，食物中蛋白质比例也高（对于健康人来讲）。