下列关于有关蛋白质功能的叙述，正确的是（ ）

A．抗体具有消化抗原的作用 B．具催化作用的酶都是蛋白质

C．胰岛素具有调节作用 D．血红蛋白具有免疫作用

C

抗体是免疫球蛋白，具有免疫的作用；酶绝大部分是蛋白质，少数是RNA；胰岛素是蛋白类激素，具有调节作用；血红蛋白能运输氧气。