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植物中的淀粉酶主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶.小麦种子中同时含这两种淀粉酶.已知α-淀粉酶不耐酸.在pH3.6以下迅速失活,β-淀粉酶不耐热.在70℃下15min会变性失活.种子萌发时.这两种淀粉酶活性

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 04:38:03分类:高中生物题库

植物中的淀粉酶主要是α-淀粉酶和β-淀粉酶,小麦种子中同时含这两种淀粉酶。已知α-淀粉酶不耐酸,在pH3.6以下迅速失活;β-淀粉酶不耐热,在70℃下15min会变性失活。种子萌发时,这两种淀粉酶活性随萌发时间迅速增加,将淀粉分解成小分子糖类,供幼苗生长。

某小组想设计实验比较种子萌发过程中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的大小,请完成以下方案并回答相关问题。

(1)方法步骤:

①取适量的萌发小麦种子,研磨过滤,得到酶的提取液;

②取两支试管编号A、B,同时滴加等量的酶提取液,并分别对A、B做如下处理:

A管:_________________________________________________________________________;

B管:_________________________________________________________________________。

③向A、B两管中加入适量且等量的淀粉溶液,60℃恒温水浴中保温一段时间;

④向A、B两管加入等量的__________________,沸水浴一段时间,观察并比较A、B两管颜色的深浅。

(2)结果预测与结论:

①____________________________________________________________________________;

②____________________________________________________________________________;

③____________________________________________________________________________。

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(1)②A管:置70℃水浴中15minβ-淀粉酶失活,取出后中冷却;

B管:将pH值调至3.6以下使淀粉酶失活,然后调回至原pH值

④斐林试剂

(2)①若A、B两管砖红色深浅相同,说明小麦种子萌发过程中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性相同

②若A管砖红色比B管深,说明小麦种子萌发过程中α-淀粉酶活性比β-淀粉酶活大

③若A管砖红色比B管浅,说明小麦种子萌发过程中α-淀粉酶活性比β-淀粉酶活小

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