对脂肪和蛋白质的消化，下列哪种的作用最强：

A ．唾液 B ．胆汁 C ．胰液 D ．胃液

C

唾液仅消化淀粉；胆汁乳化脂肪；胃液消化蛋白质和将食物形成食糜；胰液不仅含有脂肪酶，还含有多种蛋白酶、肽酶等。