下列可用于脂肪鉴定的实验材料是( )
A．苹果 B．梨 C．卵白 D．花生种子
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解析:
用于脂肪鉴定的实验材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子；苹果、梨富含可溶性还原糖，含脂肪少；卵白含蛋白质多，含脂肪少。
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