下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述，正确的是 （ ）

A．为了提高果酒的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶

B．醋酸发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染

C．制果酒和果醋过程中每天需适时拧松或打开瓶盖

D．果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋

D

考察果酒和果醋制作过程的相关知识。A答案果汁不能装满发酵瓶，因为果酒发酵前酵母菌繁殖时进行有氧呼吸需要氧气；B答案醋酸发酵时需要氧气，充气是需要的；C选项打开瓶盖易造成杂菌污染。