大豆种子在晒干过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别主要是（ ）

A.结合水和自由水 B.自由水和结合水

C.都是自由水 D. 都是结合水

B

流动状态的自由水在阳光下易散失，结合水牢固结合在某些化合物上，加热时方可挥发。