在一装有蛋清（含有纯的卵清蛋白）的试管中，注入2ml狗的胃液和肠液的混合液，置于适宜的温度中，过一段时间后，试管中的物质将是 （ ）

A.蛋白质 B.多肽 C.氨基酸 D.氨基酸和多肽

A

胃液与肠液的PH值分别呈酸性、碱性，混和后均不利于二者液体内酶的催化作用。