在果酒、果醋及泡菜制作过程中，所用原料的有机物总量及有机物种类的变化是
A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少在线课程A
点拨：部分原料被微生物消耗，故有机物总量减少；微生物分解有机物的同时产生中间代谢产物，故有机物种类增多。