玉米和高粱的穗状花序组成及分类单位为：

A．花 B．小穗 C．雄花 D．雌花

B

玉米花单性同株；雄花序生于秆顶，为总状花序式排列的穗状花序；小穗成对，有2小花；雌花序单生于叶腋内，为粗厚、具叶状苞片的穗状花序，总轴厚，海绵质，小穗有1小花。高粱有一顶生的圆锥花序，小穗成对或穗轴顶端1节有3小穗，一无柄而结实，一有柄而不实或为雄性。