某糖厂用淀粉作原料进行工业制糖。制糖的基本技术要求是通过调整温度来影响淀粉酶的生物活性。如图所示，甲图表示温度对淀粉酶活性的影响；乙图是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉加入制糖装置后，逐步提高温度，图中曲线表示这一过程中麦芽糖累积量的变化。

（1）图甲中，T表示淀粉酶催化该反应的_______________。

（2）图甲中，淀粉酶在T和T时催化效率都很低。但是，这两种温度对酶的影响却有本质的区别。在T温度下，酶的活性___________；在T温度下，酶的活性___________。

（3）请依据图甲，在图乙中标出T的位置。

（4）图乙中T至T的曲线表明______________________________________。

（1）最适宜的温度 （2）受低温度条件的抑制因温度过高而丧失 （3）见上图 （4）温度过高酶变性失活，没有麦芽糖生成

此题是识图分析题，考查温度对酶的活性的影响。图甲中T表示淀粉酶催化该反应的最适宜温度，那么图乙中T的位置在哪儿呢？因为最适宜温度表示在该温度下酶的催化活性最高，单位时间内催化反应的生成物最多，而图乙中，D点的斜率最大，所以它能表示单位时间内生成物（麦芽糖）是最多的，即T的位置（如下图）。