下列物质中哪一种可对果实催熟？

A 生长素 B 赤霉素 C 细胞分裂素 D 干扰素 E 乙烯

E

上列5种物质中，除干扰素外都是植物激素，其中只有乙烯是在果实成熟过程中释放出来的，并有催熟作用。