（07江苏卷）下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是
A．营养不良的原因之一是食物种类过于单一
B．脂肪肝的形成与脂肪摄人多少无关
C．低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解
D．大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
在线课程答案：B
解析：当脂肪来源太多时，肝脏就要把多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运出去，磷脂是合成脂蛋白的重要原料。如果肝脏功能不好或是磷脂等的合成减少时，脂蛋白的合成受阻，脂肪就不能顺利的从肝脏运出去，因而造成脂肪在肝脏中的堆积，形成脂肪肝。因此脂肪肝的形成与脂肪摄入过多有关。