（03全国新课程卷）（9分）生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下

据上面的图解回答：

（1）反应①②③④中可在人体细胞中进行的是： 。

（2）粮食贮藏进程中有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为 。

（3）在微生物体内丙酮酸可以转化为α－酮戊二酸，该酸在酶的催化下可以转化为谷氨酸，当谷氨酸增多并与酶结合时，可导致谷氨酸合成减少，其原因是 。

答案：

（1）①、②、④

（2）呼吸作用产生水

（3）酶的活性受到抑制