为检测某婴儿奶粉中蛋白质的含量，需要选用下列哪一种化学试剂
A.双缩脲试剂B.苏丹III染液C.碘液D.斐林试剂在线课程A
本题考查了有机物鉴定的相关知识。
上述试剂中双缩脲试剂是检测蛋白质的；苏丹III染液是检测脂肪的；碘液是检测淀粉的；斐林试剂是检测还原性糖的。所以为检测某婴儿奶粉中蛋白质的含量，需要选用双缩脲试剂，溶液呈紫色反应。故选A。