能使植物细胞壁和细胞膜结构均破坏的一组酶是

A. 淀粉酶、纤维素、溶菌酶

B. 纤维素酶、果胶酶、蛋白酶

C. 果胶酶、溶菌酶、纤维素酶

D. 磷脂酶、淀粉酶、蛋白酶

B

解析：本题考查植物细胞壁和细胞膜的成分，细胞壁的成分是纤维素、果胶，所以用纤维素酶、果胶酶可以破坏其结构；细胞膜的成分是蛋白质和磷脂，所以可以用蛋白酶来破坏结构。