肽键是在下列的哪两个基团之间形成的？

A．磷酸基和羧基 B．羧基和氨基 C．醇基和醛基 D．醛基和氨基

B

解析：A不对，肽键是多肽和蛋白质分子中连接氨基酸残基的共价键。20种常见氨基酸无一含有磷酸基。C不对，醇和醛反应生成半缩醛时，例如直链葡萄糖转变为环状结构时，在醛基和羟基之间形成的是分子内的氧桥。D不对，醛基和氨基反应可产生一种弱碱，它是氨基酸转氨作用中的中间物，这里形成的也不是肽键。