生物膜的脂类分子是靠什么键聚集在一起形成磷脂双分子层结构的? ( )。
A． 氢键 B． 二硫键 C． 疏水键 D． 离子键
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解析： 生物膜的脂类分子，主要是磷脂分子，其头部是亲水部分，两个脂肪酸链尾部是疏水部分，由于细胞内外都有水存在，这样使磷脂分子之间靠疏水力以尾部对尾部的双分子层形式存在。氢原子和电负性强的原子形成共价键之后，又与另外一电负性强的原子产生较弱的静电引力叫氢键;二硫键是蛋白质分子中带有一SH的氨基酸残基间形成的化学键;离子键是由原子间电子的转移形成的，即阴阳离子的静电作用，这三者都不是磷脂形成双分子层结构的原因。