胆汁的生理作用包括　(　　)　　

A．在十二指肠中中和一部分胃酸，有利于食物的消化

B．乳化脂肪

C．促进脂肪酸的吸收

D．促进维生素A,D,E,K的吸收

A,B,C,D.

解析： 胆汁呈碱性，在十二指肠中可以中和一部分胃酸，胆汁中含有胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，降低脂肪的表面张力，使脂肪在肠内乳化成小颗粒，增加了胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解;胆盐能促进脂肪消化产物脂肪酸和甘油一醋的吸收;胆盐对脂溶性维生素A,D,E,K的吸收也有作用。