发酵工程在工业生产上得到广泛应用，其生产流程如下图所示。结合赖氨酸或谷氨酸的生产实际，回答相关问题。
(1)人工控制微生物代谢的措施包括 和 。
目前采用① 已经选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的黄色短杆菌新菌种。
(2)在发酵过程中，产物源源不断地产生。这说明赖氨酸或谷氨酸的生产采用了 的发酵方式。在生产过程中，由于赖氨酸或谷氨酸的新陈代谢类型为 ，常需增加通氧量，同时还要严格控制 等发酵条件。
（3）当发酵生产的产品是代谢产物时，还要采用② 等分离提纯的方法进行提取。
在线课程(1) 改变微生物的遗传特性 控制生产过程中的各种条件 诱变育种
(2) 连续培养 异养需氧型 温度、pH 、溶氧量、转速