下列有关酶的叙述．正确的是 （ ）
A．人的血浆PH偏碱，故人体的各种酶在碱性环境中活性最大
B．酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质
C．细胞质基质中有催化丙酮酸分解的酶
D．叶绿体中没有作用于DNA的解旋酶
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