为什么泡菜坛内有时会长一层白膜 ？你认为这层白膜是怎么形成的？

在线课程形成白膜是由于产膜酵母的繁殖。酵母菌是兼性厌氧微生物，泡菜发酵液营养丰富，其表面氧气含量也很丰富，适合酵菌繁殖。