从猪唾液、胰液和新鲜肝脏细胞中分别提取酶E1、E2、E3，将它们与三种物质混合后情况如表一，S3与E3混合后产生较多气泡，产生的气体能使带火星的卫生复复燃。表二为有关的颜色反应实验。据表回答（表中“+”表示有反应，“-”表示无反应）：
表一
| 酶 物质 | E1 | E2 | E3 |
| S1 | + | - | - |
| S2 | - | + | - |
| S3 | - | - | + |
表二
| 试管 | 物质 | 碘液 | 斐林试剂 | 双缩脲试剂 |
| 1 | S1 | + | - | - |
| 2 | S2 | - | - | + |
| 3 | S3 | - | - | - |
| 4 | S1+E1 | - | + | + |
| 5 | S2+E2 | - | - | + |
| 6 | S3+E3 | - | - | + |
（1）依据表中的信息，可以说明酶具有的特点是 ，E1是 酶。
（2）在酶E1、E2、E3中，不适宜用于探究温度对酶活性影响的是 ，理由是 。
（3）表二试管4、5、6中液体均能与双缩脲试剂反应的原因是 。
在线课程（1）专一性 （特异性） 唾液淀粉酶
（2）酶E3 温度会影响H2O2的分解，无法分清H2O2分解速率的变化是由温度变化引起的还是由本科作用引起的
（3）酶E1、E2、E3均为蛋白质