现要探究肝脏在血糖调节过程中所起的作用，请根据所给的材料回答问题。

材料用具：甲组血浆2ml（饭后1h从流入肝脏的血液中分离得到）；乙组血浆2ml（饭后1h从流出肝脏的血液中分离得到）；斐林试剂，试管，铁架台，石棉网，酒精灯等。

①该实验合理的假设： 。

②观测指标： 。

③该实验不直接用血液而用血浆测定葡萄糖浓度的原因是： 。

①肝脏具有降低（调节）血糖浓度的作用

②砖红色沉淀颜色的深浅

③血液（红细胞）为红色，会干扰对颜色反应的观察