啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊，加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白质，防止混浊，加入其他种类酶则无济无事，这个实验可以鉴定
A．酶的催化作用受环境的影响 B．酶的化学本质是蛋白质
C．酶的催化作用具有高效性的特点 D．酶的催化作用具有专一性的特点
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- 2026-05-02啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而使酒混浊.加入少量菠菜蛋白酶可以分解蛋白质.防止混浊.加入其他种类酶则无济无事.这个实验可以鉴定 A．酶的催化作用受环境的影响 B．酶的化学本质是蛋白质 C．酶的催化作用
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