生物的代谢离不开酶的催化，下列关于酶的叙述中，正确的是
A．生物体内各种酶的组成单位都是氨基酸
B．生物体内的酶在37℃和pH接近7时催化效率最高
C．各种生物都能合成自身代谢活动所需要的酶
D．高温、过酸、过碱都能导致酶分子结构的改变
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