下面是关于蛋白质的论述，正确的是
A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、P、Fe元素B.每种蛋白质的分子结构中都含有肽键C.蛋白质都是酶D.蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的唯一物质在线课程B
蛋白质均含有C、H、O、N元素，通常含有S元素，Fe有的蛋白质含有，每种蛋白质均是由氨基酸通过脱水缩合方式形成肽键连接在一起，有的蛋白质是酶，蛋白质类激素对生命活动起调节作用，所以B选项正确。