果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
（1）在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在 条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过 的方法获得果酒。
（2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行 ，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是 。
②平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行灭菌，原因是 。
（3）将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条。
； 。
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（2）①调节 pH 高压蒸汽灭菌法
②灼烧 避免接种环上可能存在的微生物污染培养基
（3）即能与反应物接触又容易与产物分离 可以重复利用或成本低，操作容易