发酵工程常用谷氨酸棒状杆菌生产味精(主要成分是粹氨酸)，关于此过程叙述正确的是：

A．若用基因工程选育菌种，用限制性内切酶处理目的基因和用DNA连接酶切开质粒

B．当菌体生长到稳定期时谷氨酸的积累量最多

C．谷氨酸棒状杆菌细胞内的组成酶只受遗传物质的控制，诱导酶只受环境的影响

D．谷氨酸棒状杆菌的初级代谢产物是自身生长必需的物质，只在生长初期产生；次级代谢产物是自身非必需的物质生长到一定的阶段才产生

B