在非洲儿童中普遍存在面黄肌瘦但又全身浮肿的现象，这是因为那里的儿童营养不良，食物中主要缺乏 使血浆中该物质不足，导致组织水肿。我国前不久报道的服用劣质奶粉造成的大头娃娃也是这个原因。而花粉过敏的人体也会出现组织水肿，这是因为花粉使该病人毛细血管壁的通透性增大， 渗出，使组织液浓度升高而滞留水分过多导致组织水肿。
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