下面是DNA粗提取与鉴定实验设计中[去除滤液中的杂质]的三种方案：
回答下列有关问题：
（1）方案一中将含DNA的滤液不断改变溶液浓度，是利用了DNA在NaCl溶液中溶解度不同的原理，下图中浓度N的数值为 mol/L。
（2）方案二中直接在滤液中加入嫩肉粉的作用是 。
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（2）嫩肉粉中含蛋白酶，能分解蛋白质，不分解DNA
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