苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。苹果醋还能保健养生、消除疲劳、美容养颜，是目前大众非常喜爱的饮品。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图回答：
（1）为了提高该微生物的利用率，最好用 方法对其进行固定。若要检测是否产生了苹果酒可用 试剂进行检测。
（2）过程②中使用到的微生物是 ，该微生物的代谢类型是 。该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：
第一步：配置培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的 等基本营养成分。
第二步：对培养基用 方法进行灭菌。
第三步：接种。微生物常用的接种方法有 。
第四步：培养。温度控制在 。
第五步：挑选符合要求的菌落。
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（2）醋酸菌 异养需氧 水、碳源、氮源、无机盐
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