下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。根据结果判断，有关叙述合理的是
| 试管编号 | 试卷Ⅰ | 试卷Ⅱ | 试卷Ⅲ |
| pH | 8 | 8 | 7 |
| 温度 | 60℃ | 40℃ | 40℃ |
| 淀粉酶 | 1ml | 1ml | 1ml |
| 淀粉 | 1ml | 1ml | 1ml |
A．此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
B．甲物质是淀粉酶抑制剂
C．此种淀粉酶在中性环境中的催化效率比碱性环境中的高
D．由曲线Ⅱ可知试管Ⅱ中的淀粉酶在40min左右会被消耗完
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