下图是人们利用黄色短杆菌合成赖氨酸的途径。请回答下列问题：

（1）在生产实际中，人们通过黄色短杆菌的选育培养，大量生产赖氨酸的过程叫 。赖氨酸是黄色短杆菌的 产物。

（2）工业上，用黄色短杆菌生产赖氨酸，培养基属于 （多选）

A．液体培养基 B．半固体培养基 C．固体培养基 D．天然培养基

（3）为了解决生产赖氨酸遇到的问题，科学家采用了 处理，选育出不能合成高丝氨酸脱氢酶的菌种。

（4）在黄色短杆菌培养过程中，培养基的pH会发生变化，超过最适pH范围以后，会影响黄色短杆菌细胞中的 、 。对此，调节和控制培养基pH的方法有① ，② 。

（1）发酵 初级代谢

（2）A、D

（3）人工诱变

（4）酶的活性 细胞膜的稳定性 添加酸或碱 添加pH缓冲液