[生物—生物技术实践]
下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：
挑选葡萄→ 冲洗→ 榨汁→ A→ 醋酸发酵→ 果醋
(1)按照操作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有 、 、 。
(2)A过程是 ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是 。
(3)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从 取样。
(4)发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?
在线课程(1)温度 时间 菌种 (2)酒精发酵 醋酸菌是一种好氧细菌 (3)出料口 (4)榨汁机发酵装置要清洗干净；装入果汁后，封闭充气口。