组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是
A.NH—COB.—NH—CO—C.—NH₂—COOH—D.NH₂—OOH在线课程B
解析：
蛋白质是由氨基酸组成的，一个氨基酸分子的氨基（—NH₂）和另一个氨基酸分子的羧基（—COOH），经脱水缩合形成肽键（—NH—CO—或—CO—NH—），从而将氨基酸连接起来，形成多肽。