在3支试管中分别加入2mL 3％的可溶性淀粉溶液，并分别放到沸水、热水（约60℃）和冰块中；5min后，再在3支试管中分别加入1mL 2％的新鲜淀粉酶溶液，摇匀；5min后，又在3支试管中各滴入2滴碘液，摇匀并观察3支试管中溶液颜色的变化情况。请回答：

（1）该实验的目的是 。

（2）该实验的原理是 。

（3）能不能用斐林试剂替代碘液来检测该实验的结果？为什么？

（4）关于题中所述的实验方法，下列哪些改进是有必要的？（ ）

①实验进行前，预先煮沸淀粉溶液后冷却至室温

②实验进行前，预先煮沸淀粉酶溶液后冷却至室温

③在淀粉与淀粉酶混合前，分别将其保温到相对应的温度

④将3支试管都冷却到0℃后再滴入碘液检测实验结果

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（1）探究温度对酶活性的影响

（2）①淀粉遇碘变蓝色； ②淀粉酶催化淀粉水解，产物遇碘不变蓝色

（3）不能。因为使用斐林试剂检测还原糖时需要用温水浴加热，不能维持预设的温度条件

（4）①③④