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6以下迅速失活.而β-淀粉酶不耐热.在70℃ 15min后失活.根据它们的这种特性.可分别测定一种酶的催化效率.请协助完成“测定小麦种子中α-淀粉酶催化效率 的实验. 实验材料:萌发3天的小麦种子.

编辑:chaxungu时间:2026-05-02 06:18:40分类:高中生物题库

6以下迅速失活,而β-淀粉酶不耐热,在70℃ 15min后失活。根据它们的这种特性,可分别测定一种酶的催化效率。请协助完成“测定小麦种子中α-淀粉酶催化效率”的实验。

实验材料:萌发3天的小麦种子(芽长约1cm)。

主要试剂及仪器:1mg/mL的标准麦芽糖溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、石英砂恒温水浴锅等。

实验步骤:

步骤一:制作麦芽糖标准。取 7 支干净的具塞刻度试管,编号,按表加入试剂,再将试管置于100℃水浴中加热 2min,取出后按试管号顺序排列。

试剂

试管号

1

2

3

4

5

6

7

麦芽糖标准液(mL)

0

0.2

0.6

1.0

1.4

1.6

2.0

蒸馏水(mL)

2.0

麦芽糖体积含量(%)

0

10

30

50

70

80

100

斐林试剂(mL)

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

步骤二:制备酶液。


步骤三:______________________。

步骤四:另取四支试管,编号A、B、C、D,向A、B试管中各加5mL 5%淀粉溶液,向C、D试管中分别加入2mL已经处理的蒸馏水和酶溶液,将四支试管置于40℃恒温水浴中保温10min ,然后将C、D试管中的溶液分别加入到A、B试管中,摇匀后继续在40℃恒温水浴中保温10min。

步骤五:_________________。

结果分析:将B试管中颜色与第①步中获得的麦芽糖标准进行比较,获得该试管中麦芽糖浓度,并计算出α—淀粉酶催化效率。

结果分析:(略)

分析上述步骤回答:

(1)步骤一的2~7试管中加入蒸馏水的量分别是_______ ___(单位mL)。

(2)步骤三的实验操作是________ __________。

(3)步骤五的实验操作是__________ ________。

(4)实验中A试管所起的具体作用是________ ________。

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