下列有关酶及其实验设计的叙述中，正确的是
A.酶在代谢中起调控作用；探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组B.RNA聚合酶能催化遗传信息的翻译；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类C.一种限制性酶可切割出RNA片段；人体内的酶可从食物获得或体内转化而来D.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶；果胶酶可以提高水果出汁率并使之变澄清在线课程D
酶在代谢中起催化作用；RNA聚合酶能催化遗传信息的转录；一种限制性酶可切割出DNA片段；人体内的酶来源于细胞内的合成；细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶；果胶酶可将细胞壁分解，提高水果出汁率并使之变澄清。