用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间(一般为12小时左右)要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及其作用的组合正确的是 ( )
A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气
C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2
在线课程解析：果酒发酵时，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精的同时会产生CO2，所以既要提供无氧环境，又要及时将产生的CO2排出，同时又不能打开瓶盖，以免杂菌进入，故正确的操作应为拧松放出CO2后，再拧紧。
答案：C
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