下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是

A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式为C₁₃H₁₆O₅N₂，则甜味肽是一种二肽

C．某二肽的化学式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基为-CH₃)和另一种氨基酸X，则X的化学式应该是C₅H₉NO₄

D．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n

答案D

【解析】：一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，甜味肽分子C₁₃H₁₆O₅N₂含有两个N原子，所以它只能是一种二肽，B选项正确。二肽C₈H₁₄N₂O₅水解后C总的原子数目有8个，H总的原子数目有16个，O总的原子数目有6个，N总的原子数目有2个，水解后得到丙氨酸分子式是C₃H₇O₂N，根据物质守恒，另外一个氨基酸的化学式就是C₅H₉NO₄；n个氨基酸缩合成的一个多肽形成肽键n-1个，那么就有n-1个氨基被破坏了，剩余的氨基数量就是m-(n-1)=m-n+1个。