胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测蛋白酶的活力。请分析并回答下列问题：

(1)胰蛋白酶的化学本质和催化水解的化学键依次是 、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 (2)某同学为研究胰蛋白酶的适宜pH，设计了实验并进行以下实验步骤：

项目	试管l	试管2	试管3
0.5％的酪蛋白溶液	2mL	2mL	2mL
加缓冲液后pH	7.0	8.o	9.0
0.5％的胰蛋白酶溶液	lmL	1mL	lmL
水浴温度	40℃	40qC	40℃
实验结果　 l

　 ①若将40℃的水浴温度分别降低到O℃或提高到70℃，其结果会怎样?

　 　。

　 ②当温度适宜，若在pH=8.0时，反应速度最快，如何得到这一判断?某同学每隔一段时间(如2 min)，同时取3支试管中的液体进行检测，从而得出判断。某同学用于检测的试剂是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

　 ③该实验能得出的结论是：当温度一定时， 。

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