下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸
A.氧气、糖分充足B.氧气充足，缺少糖源C.缺少氧气，糖分充足D.氧气、糖源都缺少在线课程B
本题考查的是醋酸菌发酵的有关内容。醋酸菌在氧气、糖分充足时，将糖变为醋酸；氧气充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。故本题选B。