下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示．根据结果判断，叙述正确的是：
A．甲物质是淀粉酶抑制剂
B．此种淀粉酶较适合在40℃的环境下起作用
C．此种淀粉酶在中性环境中的作用速率比在碱性中的快
D．此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性
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