下列物质可以与双缩脲试剂反应后呈紫色的是（ ）
A．梨匀浆液 B．马铃薯匀浆液
C．花生的子叶切片 D．稀释的蛋清
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蛋白质与双缩脲反应呈紫色。A项可用于还原糖的鉴定，B项可用于淀粉鉴定；C项可用于脂肪的鉴定。
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