食醋中的醋酸分子是活细胞不选择的小分子物质，蔗糖是被选择的大分子物质，用醋酸和蔗糖可将鲜蒜腌制成糖醋蒜，是因为（　 ）

A.醋酸和蔗糖分子都存在于活细胞间隙中

B.醋酸和蔗糖分解后被细胞吸收

C.腌制时间长，两种物质缓慢渗入细胞中

D.醋酸杀死细胞，使细胞膜失去选择透过性

D

细胞膜的生理功能是活细胞具有的，只有活细胞才有选择性，通常情况下，不被选择的离子、小分子等，多对细胞有害，所以较长时间就会将细胞杀死，从而使细胞失去选择透过性，醋酸和蔗糖分子就均进入细胞内。