下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　)

A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

B．在固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

A

在固定化酶的应用中，要控制好pH和温度，与溶解氧无关；利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的pH和温度条件；利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用除作为反应底物外，还有维持渗透压的作用。