某些单子叶植物，如菠菜，鸢尾等的叶子内含有大量的还原性糖，但这些植物的叶子不宜作鉴定还原性糖的实验材料，原因是(　　)

A．这些植物的叶片不宜磨碎

B．在研磨时糖类易被破坏

C．叶片中的叶绿素颜色较深，掩盖了发生的颜色反应

D．叶片中光合作用的产物以淀粉的形式存在

在线课程

C

鉴定还原性糖时，植物组织是常用的实验材料，但必需加以选择，在双子叶植物中，光合作用的主要产物葡萄糖形成后合成为淀粉，暂时储存在叶子内。有些单子叶植物，如韭菜、鸢尾，并不将光合作用的产物转变为淀粉，因此叶子中有大量的还原性糖，但是，由于叶片中叶绿素的颜色较深，对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显。因此，也不宜用单子叶植物的叶子作实验材料。