关于酵母菌叙述正确的是（　　）

A.酵母菌代谢类型是异养、兼性厌氧型

B.酵母菌的主要繁殖方式为孢子生殖

C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用

D.酵母菌在含青霉素的培养基上不能生存

A

酵母菌是一种异养、兼性厌氧的真核微生物，主要进行出芽和分裂生殖，环境条件恶劣时也可以进行孢子生殖，酵母菌在酿酒、酿醋、酿造酱油中发挥作用。由于酵母菌有多糖构成的细胞壁，所以青霉素对它不起作用，在含青霉素的培养基中可以选择出酵母菌和霉菌。