饭后，大量的葡萄糖被吸收到体内，但是健康人的血糖含量只有短暂地升高，很快就恢复正常。现要探究肝脏在血糖调节过程中所起的作用，请根据所给材料回答问题。

材料用具：甲组血浆2 mL：饭后1 h从流入肝脏的血液中分离得到；乙组血浆2 mL：饭后1 h从流出肝脏的血液中分离得到；斐林试剂，试管，铁架台，石棉网，酒精灯等。

(1)该实验合理的假设：_____________________________________________________。

(2)观测指标：_____________________________________________________________。

(3)该实验不直接用血液而用血浆测定葡萄糖浓度的原因是：________________________________________________________________________。

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(1)肝脏具有降低(调节)血糖浓度的作用

(2)砖红色沉淀颜色的深浅

(3)血液(红细胞)为红色，会干扰对反应颜色的观察

本实验的目的是探究肝脏对血糖调节的作用，可以根据实验目的做出假设。斐林试剂在水浴中加热的情况下与葡萄糖作用生成砖红色的沉淀，可以通过溶液颜色的变化来判断血浆中葡萄糖的存在。该实验不能用血液，因为血液中含有红细胞，会掩盖反应颜色的变化。